phpMyAdminから入力したら化ける。

phpMyAdminからvarchar(255)のフィールドに、2バイト文字を目一杯いれると。
最後の2バイト文字の半分の1バイト文字列だけ入って、そのままWEBに表示すると化ける。
ちなみに、次の文字を2バイト目の相手だと思うので、<などが入っていると、タグが無くなる
■■■■■＜/div＞
となるところが、
■■■■・/div＞
となってしまう。

ちなみに環境は、さくらのレンタルサーバースタンダード
# サーバのバージョン: 4.0.27
# プロトコルバージョン: 10
DB文字コードsjis
なんかさっくりその文字をトリムする方法はナイカネ？
入力画面できっちり入れれば良いって話もありますが・・・・